认识和抵制非清真食品的侵蚀

冬天的背影

古兰经启示我们说：“他（真主）只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及非诵真主之名
而宰的动物。”（2：173）古兰经还明确说：“凡不依真主所降示的经典而判决的人都是
犯罪。”（5：47）。圣训传述，艾比宛尕斯对安拉的使者穆罕默德说：“真主的使者啊，
请你求真主使我的祈祷受应答吧！”安拉的使者说：“艾比宛尕斯啊，纯洁你的饮食吧，
那么祈祷就会受应答，以真主起誓，一个人要是把一口非法饮食吃进自己的肚腹，那么他
在四十天内所有的善功不会被准承。”    《古兰经》启示我们说：“凡培养自己的性灵必定成功，凡残害自己的性灵者必定失败”
（91：9-10）。一位信士无意中吃上非法的东西，必须慎重的做忏悔（讨白）。如果现在
社会上某些人天天有意或无意中吃了“海拉目”的东西，能说是有信仰的穆斯林吗？目前，
各类非法食物在市场上泛滥，应该引起穆斯林社会的高度重视。为了取悦真主，我们现在把用几年时间通过艰难调查所得的事实整理出来，供各位教长和
穆斯林同胞们参考。    第一大问题是骨胶。骨胶是用动物杂骨和动物烂皮所熬制成的粘性强的胶，以前用于粘贴
木制品。现在技术提高后，从骨胶中提炼食用胶、明胶或磊胶。这些提炼后的食用胶在泡泡
糖、口香糖、巧可力、牛奶糖等食品的制作中大量应用。而且由于它的凝固作用，不易溶
解消化，被大量用在酸奶、雪糕、冰淇淋、果冻等食品中。我们在天津市红星冷饮厂、康
乐冷饮食品厂调查后证实上述事实。另外，目前市场上销售的瓶装罐头如桃、梨、果、桔子
、葡萄等，如果我们把罐头内的水倒出来后就会看见糊状粘稠的液体，这里就加有食用胶。

而且，现在制做的小方块冰糖，又叫单晶冰糖，吃后觉得脆甜，不硬而且透明性好，更重
要的是在高温季节不易溶化，好保存，这也是在冰糖制做过程中加入了食用胶。另外，在挂
面、粉丝、粉条等的制做中也都有一定比例的食用胶成份（如果闻煮过挂面、粉丝、粉条等
的水，就会有一股骨胶的臭味）。虽然有植物源性的提炼胶，但其成本远高于动物源性的提
炼胶，不可能大量应用。而且有些标着清真明胶的厂，它真的能把清真牛羊骨分开制做成清
真骨胶吗？    第二大问题**油。目前广泛用于食品生产的各类添加剂如脂肪乳、脂肪酸、人造奶油、
蛋糕油、催化油、催化剂、凝固济等，都有猪油成份。我们在天津副食品批发市场调查
广东一家批发商，他说南方各厂制做的儿童食品，很多在做成后在表面会涂上一层猪油，
否则食品不易保鲜和储存。而且通过技术提高，已经把动物脂肪油经提炼转化成无色、
无味、清如水、并且无毒清亮的食用油。所以，现在各类食品中油性液体都使用这种油，
但我们闻不到任何气味。    第三大问题是非法屠宰的牛、羊、鸡等。在内地山东、河北、河南等地的回民屠宰厂不
按教法规定屠宰。我们在山东冠县一个纯回民村调查，这村庄专搞屠宰卖牛羊肉生意，
成了有名的富裕专业村。但是他们有的往牛鼻子里灌水，有的用特制的针刺入牛头部精
神中枢后刺死牛，不让血液流出减少肉的重量。而且很多地方的清真牌子连清真寺的阿訇
都不知道他们是怎么办到的，纯粹是打着清真的牌子卖“海拉目”的东西。    《古兰经》中说：“众人啊，你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物，你们敬畏你们所
信仰的真主。”（5：87）。感赞安拉恩惠，今天我们的物质生活水平提高了，选择“海俩
力”合法食品是伊玛尼要求每一位穆斯林应该遵守的行为。当前中国穆斯林社会正面临着
一场灾难性的海拉目食品的侵袭。为什么现在我们的信仰浮浅，伊玛尼薄弱？心变得钢硬
听不进教长们的劝告呢？就是吃进了非清真食品，“海拉目”蒙住了人们的心。    在这一场灾难面前我们疾声呼吁穆斯林大众共同抵制“海拉目”食品的侵害，拯救我们儿
童纯洁的心灵免受非法食品的污染。
                          天津穆斯林  奴润吉尼                          临夏市穆斯林劝善协会                            二○○五年二月二十五

冬天的背影

食品工业清真原料参照表


清真工业食品的主要条件应为：
>
> 一、产品原料不得采用任何伊斯兰教法禁止物（猪、狗、驴等被禁用  动物原料及酒精类）。
>
> 二、符合伊斯兰教法可食动物也须按教法规定屠宰加工。
>
> 三、产品制作加工流程中不得使用任何非清真的食品添加物。
>
> 四、产品的包装材料，装潢设计、宣传、生产，储存、运输等方面应符合清真要求。
>
> 乙酸 Ａｃｅｔｉｃ ＡＣｉｄ　合法
>
> 真菌蛋白酶ＦｕｎｇａｌＰｒｏｔｅａ５ｅＥｎＸｙｍｅ　合法
>
> 酒精 Ａｌｃｏｈ０１ 非法
>
> 骨胶 Ｇｅｌａｔｉｎ　非法
>
> 硫酸铵 Ａｍｍｏｎｉｕｍ　合法
>
> 葡萄糖ＧＩｕＣｏｓｅ　合法
>
> 动物脂肪 Ａｎｉｍａｌ ｔａｔ　 非法
>
> 甘油酯Ｇｌｙｃｅｒｉｄｅ　动物非法
>
> 甘油酯Ｇｌｙｃｅｒｉｄｅ　植物合法
>
> 抗坏血酸 （ＶＣ）Ａｓｃｏｅｂｉｃ Ａｃｉｄ　合法
>
> 肝糖（糖原质） Ｇ１ｙｃｏｇｅｎ　可疑
>
> 甜味剂　合法　
>
> 阿拉伯树胶Ｇｕｍ Ａｃａｃｉａ　合法
>
> 安息香酸盐 Ｂｅｎｚｏａｔｅ／Ｂｅｎｚｎｉｃ Ａｃｉｄ　合法
>
> 激素Ｈｏｒｍｏｎｅｓ　可疑
>
> 碳酸钙 Ｃａｌｃｉｕｍ　合法
>
> 氢化植物油Ｈｙｄｒｏｌｙｚｅｄ Ｏｉｌ　合法
>
> 卡拉胶（角叉菜） Ｃａｒｒｇｅｅｎａｎ　合法　
>
> 水解动物脂肪 Ｈｙｄｒｏ１ｙｚｅｄ Ａｎｉｍａｌ Ｐｒｏｔｅｉｎ 　可疑
>
> 胆固醇 Ｃａｏｌｅｓｔｅｒｏ１　可疑
>
> 麦芽Ｍａｌｔ　合法
>
> 柠檬酸 Ｃｉｔｒｉｃ Ａｃｉｄ 　合法
>
> 单糖Ｍｏｎｏ Ｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　合法
>
> 可可油 ＣＯｃｏａ Ｂｕｔｔｅｒ　合法
>
> 味精（谷氨酸盐） Ｍｏｎｏｓｄｉｕｍ Ｇｌｕｔａｍａｔｅ　合法
>
> 乳化剂 Ｅｍｕｌｓｉｆｉｅｒｓ 动物 非法
>
> 乳化剂 Ｅｍｕｌｓｉｆｉｅｒｓ 植物 合法
>
> 胶原质 ＣｏｌＩａｇｅｎ　非法
>
> 硝酸盐Ｎｉｔｒａｔｅｓ／Ｎｉｔｒｉｔｅｓ　合法
>
> 麦片 Ｃｏｍ Ｍｅａｌ／Ｃｏｒｎ Ｓｔａｒｃｌｌ　合法
>
> 草酸ＯＸａｌｉｃ ＡＣｉｄ　合法
>
> 玉米糖浆 ＣｏｍＳｙｒｕｐ　合法
>
> 苯甲酸ＰＡＢＡ　合法
>
> 糊精 Ｄｅｘｔｒｉｎ／Ｄｅｘｔｒｏｓｅ　合法
>
> 胶质ＰｅＣｔｉｎ　合法
>
> 甘油二酯 Ｄｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ　可疑
>
> 胃蛋白酶Ｐｅｐｓｉｍ　可疑
>
> 甘油二酯 Ｄｉｇ３ｙｃｅｒｉｄｅ植物　合法
>
> 磷脂Ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄ　动物 非法
>
> 磷脂Ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄ　植物 合法
>
> 乙二胺四乙酸ＥＤＴＡ　合法
>
> 柠檬酸钾ＰｏｔａｅｅｉｕｍＣｉｔｒａｔｅ　合法
>
> 酶 Ｅｎｘｙｍｅ　动物 非法
>
> 酶 Ｅｎｘｙｍｅ　植物 合法
>
> 肾素Ｒｅｎｉｎ　可疑
>
> 麦角同醇ＥｒｇｏｅｔｅｒｏＩ　合法
>
> 糖精 Ｓａｃｃｈａｒｉｎｅ　合法
>
> 脂肪酸Ｆａｔｔｙ Ａｃｉｄ可疑
>
> 酵母 Ｙｅａｓｔ　合法
>
> 硫酸铁 Ｆｅｒｒｏｕｓ Ｓｕｌｆａｔｅ　合法
>
> 果糖 Ｆｒｕｃｔｏｓｅ　合法
>
> 板油 Ｇｌｙｃｅｒｉｎ 非法  

大海

穆斯林是该谨慎自己的饮食！