合法（清真）食品规则

济南的清真寺

合法食品的基本是源自于安拉启示给使者穆罕默德的《古兰经》的。而具体规则的解释和实践则是圣训（使者穆罕默德言行教诲的记录）中记载的圣行（使者穆罕默德的生活及言行教诲）。


总的来说，除了《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。“沙里亚”（伊斯兰的法律）给了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”*（非法的）的。


伊斯兰有五项基本功课：①作证“除安拉外，再无主宰，穆罕默德是安拉的使者；②一天五次礼拜；③出散“教课”（施舍）；④封“莱麦丹”月的斋（回历九月）；⑤在有能力的情况下，一生中至少到麦加朝觐一次。在这五项功课的基础上建立一系列的规则指导着每个穆斯林的日常生活，这其中也包括旨在促进人们获得身心健康的饮食规则。每个穆斯林对这些关乎信仰的规则都要时刻遵守，即使是在怀孕、生病、旅行期间也不例外（Twaigery and Spillman,1989）。穆斯林的一生就是一个不断在“哈俩里” （合法的）、“哈拉目”（非法的）之间作出抉择的过程。整个规则体系是非常完善的，并不仅仅是对饮食方法的规定，还包括了谋生、衣着、待人接物等等方面，但本书着重讨论的是饮食方面的规定。


饮食是不同社会、道德、宗教群体之间相互影响的非常关键的因素。所有的人都关心他们的食物：穆斯林要求他们的食物是清真的，犹太教徒要求他们的食物是“扣士尔”的，印度教徒、佛教徒和一些别的团体则要求他们的食品是素食。穆斯林选择食品是有明确原则的，书中将详细介绍这些原则。




合法食物的原则


指导穆斯林判断一个事物合法与非法主要依据是以下十一条得到广泛认可的原则（Al-Qaradawi,1984）：


◆ 一项基本的原则是，除安拉明确禁止的事物外，其它安拉所创造的事物对穆斯林 来讲是许可的。


◆ 无论信仰多麽虔诚，地位多麽显赫，任何人没有规定合法与非法的权利，这项权利只归安拉所有。


◆ 断合法为非法或断非法为合法都是举伴安拉。


◆ 穆斯林只要知道一件事物被安拉禁止的基本原则是由于其不洁或有害就足够了，而并不一定需要确切地知道其中不洁或有害的因素，因为那些因素可能是明显的，也可能是隐蔽的。


◆ 安拉规定的合法事物已经足够使人们满足了，安拉规定的非法事物对人们来讲就是不相宜的，安拉禁止了一些事物后会以更好的事物来代替他们。


◆ 导致非法的事物，其自身也是非法的。一个事物被禁止，能导致这个事物的事物，也是被禁止的。


◆ 错误地将非法阐述为合法是受禁止的，使用不确实的证据使非法事物合法化其本身就是非法的。同理，将合法事物阐述为非法也是受禁止的。


◆ 好的动机并不能变非法为合法。当一名穆斯林出于良好的动机以合法的手段作一件事情时，他的行动将变为一种对安拉的崇拜。而当他采用非法的手段时，则其所作的一切就是非法的了，无论他动机是多麽良好，目标是多麽崇高。伊斯兰并不允许使用非法的手段，哪怕怕其要达到的目的是好的。的确，穆斯林认为不但目的要正确，达到目的的手段也要正当。“只问结果不择手段”和“只看过程合理不管结果如何”这两种行为在穆斯林看来都是不可取的。伊斯兰法学要求，只能以合法的手段达到正确的目的。


◆ 有嫌疑的事物应当尽量避免，在明确的合法事物和明确的非法事物二者之间有一灰色区域——即有嫌疑的事物。伊斯兰认为避免嫌疑是一个穆斯林信仰虔诚的表现，如此可以使人远离非法事物。使者穆罕默德说（Sakr,1994）：（什么是）合法的业已阐明，（什么）是非法的业已阐明，在两者之间有一些令大多数人疑惑之事。谁谨防这些疑惑之事，他就完美了他的信仰和名誉。谁接触这些疑惑之事’，他就介入了非法的事物。就像一个在禁区周围放牧的人，他很快就会进入禁区。要知道每个国王都有禁区，而安拉的禁区就是他规定的非法之事。


◆ 禁止非法的，这一点对所有的人都是一样的。伊斯兰法律对不同的种族、不同的信仰、不同的性别是普遍适用的，其中并不存在享受特殊优待的特权阶级。实际上在伊斯兰内就没有特权阶级的概念，因此特殊优待也就无从谈起。这些规则并非仅仅应用在穆斯林之间，在穆斯林和非穆斯林之间也同样适用。


◆ 危机时刻例外。伊斯兰禁止事物的范围非常有限，但是，远离禁止事物的要求十分强烈。与此同时，伊斯兰并未忽视一些特殊时刻，例如当人不能自保生命安全时，伊斯兰允许穆斯林迫于压力吃本属禁止的食物，其数量以能化解危机为标准。